Ambiente

Uma localização única

Terroir

A Quinta do Canhoto localiza-se geograficamente na divisão entre o Barlavento e o Sotavento. Na faixa litoral, dista 2.500 m do mar que se avista de toda a Quinta e que influencia o clima.

Tanto a palavra Barlavento, como Sotavento têm por base o conceito de vento. Barlavento significa exposto ao vento, o que implica que esta sub-região estará mais exposta aos ventos atlânticos, enquanto Sotavento corresponde ao lado oposto ao vento, a parte oriental do Algarve, mais protegida dos ventos Atlânticos.
O Sotavento é uma zona mais arenosa e caracteriza-se por uma maior influência dos ventos quentes do mediterrâneo, menor presença dos ventos atlânticos e chuva pouco frequente.
Situando-se na linha que divide as duas sub-regiões a Quinta do Canhoto possui um terroir único, com um clima muito particular que se caracteriza por altas temperaturas durante o dia, mas com brisa no mar durante a noite.
Algumas vinhas recebem mais os ventos quentes mediterrânicos enquanto outras recebem ventos mais frescos.
A temperatura amena e a brisa marítima fazem com que a fruta amadureça mais cedo. A temperatura dá primores ao nível da fruta, enquanto o mar dá frescura, acidez.

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Solo, vinhas e castas

Na Quinta do Canhoto domina o solo argiloso, mas podemos encontrar parcelas de solo franco-arenoso, parcelas com solo argilo-calcário e outras com solo arenoso, com mais de 4 m de profundidade de areia, onde em tempos o mar chegou.

Não é pois, de admirar que os vinhos provenientes de diferentes parcelas tenham um perfil tão diverso. É esta riqueza e diversidade que permite a qualidade dos vinhos de diversas castas.

Sustentabilidade da Vinha

É da vinha que provém a matéria prima dos nossos vinhos, as uvas, pelo que as tratamos com o maior respeito pela natureza. Não usamos produtos químicos de síntese, optamos por outras boas práticas para as manter saudáveis.
Todas as nossas vinhas têm vista para o mar, com uma orientação Norte/Sul para que recebam a brisa marítima e assim conseguirmos vinhos mais frescos.
A gestão racional da água é fundamental, pelo que utilizamos o sistema de irrigação gota a gota e nas novas parcelas investimos num novo sistema que economiza ainda mais água através da libertação progressiva dentro do solo.

Nas vinhas temos coberto vegetal espontâneo que ajuda a manter a humidade no solo, evitando a erosão dos solos e a evapotranspiração e, consequentemente, menos necessidade de água. O coberto é também fundamental na biodiversidade do solo.
A limpeza das infestantes entre plantas é feita com recurso a inter-cepas.
A fertilização dos solos faz-se com recurso a produtos naturais como os resíduos da poda e o estrume de animais.

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Biodiversidade

A preservação da biodiversidade é fundamental para a sustentabilidade na viticultura.

 

Na Quinta do Canhoto a preservação de áreas naturais adjacentes às vinhas promovem a diversidade de espécies, incluindo insectos benéficos e polinizadores, essenciais para a saúde das vinhas. A manutenção deste ecossistema equilibrado ajuda a controlar pragas e doenças naturalmente. Alfarrobeiras, oliveiras, amendoeiras, árvores de fruto como as figueiras, as amoreiras, entre muitas outras espécies, todas autóctones do Algarve, fazem parte do ecossistema da nossa quinta, sendo muitas destas árvores centenárias.

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